Kurkuma

Kurkuma, auch Gelbwurz, indischer Safran oder „Gewürz des Lebens“ genannt, ist das Wundergewürz des Ayurveda. Es ist auch als Turmeric oder Gelbwurzel bekannt. Mit seiner intensiven gelben Farbe, passt Kurkuma zu fast jedem Gericht und würzt sowohl Gemüse, als auch Fleisch, Fisch oder Geflügel. Typischerweise kennt man Kurkuma aus Curry, dem es seine gelbe Farbe verleiht. 

Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse, ist eine krautige Pflanze von der als Gewürz der Wurzelstock verwendet wird. 

Getrockneter und gemahlener Kurkuma hält übrigens deutlich länger als eine frische Kurkuma-Wurzel, die man oft in Asia-Läden oder Feinkostgeschäften kaufen kann. 

Good to know:

Kurkuma gibt Speisen nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern auch einen besonderen Geschmack. Er ist ein unglaublich gesundes Gewürz und ein wahres Superfood:  

Neben seiner entzündungshemmenden Wirkung ist Kurkuma schmerzlindernd, antibakteriell, schützt die Körperzellen und fördert die Durchblutung. Er regt die Verdauung an, beruhigt die Nerven und stärkt das Herz. 

Ein Wundergewürz, welches in keiner Küche fehlen darf!

Unser COLORFUL SPICES TIPP für Kurkuma:

Ein Teelöffel Kurkuma unter Reis oder Bratkartoffeln gemischt, gibt nicht nur eine tolle gelbe Farbe, sondern hebt die Gerichte auf ein anderes Geschmacksniveau. 

In Wasser gerührt und auf nüchternen Magen getrunken, ist Kurkuma außerdem ein guter Ganzjahresbegleiter für alle, die etwas für ihr Wohlbefinden tun möchten. Gerne kann man in „Kurkuma-Tee“ ein paar Tropfen gutes Speiseöl oder Kokosfett geben, da Kurkuma fettlöslich ist und so besser verstoffwechselt werden kann.

Insider kennen Kurkuma übrigens auch als Bestandteil der „Goldenenen Milch“, einem köstlichen Getränk mit der Heilkraft der Superwurzel! Schaut gerne mal unsere eigene Gewürzmischung für Goldene Milch an – sie ist köstlich!

Bitte berücksichtigen: Sparsam verwenden sonst kann es bitter schmecken.

Zutaten: Kurkuma gemahlen

• Kann Spuren von Sellerie und Nüssen oder Senf enthalten
• Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbarem Standbodenbeutel
• Bitte kühl dunkel und trocken lagern