Rote Chilis

Rote Chilis sind ein Allrounder in der Küche und in indischen und anderen asiatischen Gerichten ein Muss. Sie geben dem Essen nicht nur eine schöne Farbe, sondern einen (je nach Dosierung) scharfen bis sehr scharfen Geschmack. 

Chilis werden sowohl für kalte und auch für warme Gerichte verwendet und harmonieren mit vielen Gewürzen und Kräutern. 

Gerade zu deftigen Speisen mit Fleisch oder in Suppen, finden Chilis viele Einsatzmöglichkeiten. In der modernen Küche werden sie jedoch schon länger auch für Süßspeisen verwendet, vor allem in schokoladehaltigen Gerichten.

Good to know:

Scharfe Chilis beinhalten eine große Zahl an gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe wie Vitamin C. Frische Chilis enthalten bezogen auf ihr Gewicht rund dreimal so viel Vitamin C wie Zitrusfrüchte. Sie haben immunstärkende und entzündungshemmende Eigenschaften und können nicht nur im Winter bei der Abwehr von Infekten helfen.

Das in Chilis enthaltene Capsaicin ist übrigens verantwortlich für den Hitze- und Schmerzreiz, den Chilis auslösen können. Je mehr Capsaicin ein Chili enthält, desto schärfer ist sie. So wird dieser durch aus Durchblutung förderte Bestandteil des Gewürzes für schmerzstillende Pflaster oder Salben gegen Rheuma und Verspannungen eingesetzt.

Chilis bitte sehr vorsichtig dosieren und nach der Verwendung unbedingt gründlich  die Hände waschen und nicht ins Gesicht fassen oder die Augen berühren. 

Unser COLORFUL SPICES TIPP für Rote Chilis:

Unsere Chiliflocken kann man auch gerne zum Verzieren von Gerichten wie z.B. Suppen und Reisgerichte verwenden. Es verleiht dem Essen einen exklusiven Look.

Zutaten: Rote Chili Crashed (sehr Scharf)

• Kann Spuren von Sellerie und Nüssen oder Senf enthalten
• Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbarem Standbodenbeutel
• Bitte kühl dunkel und trocken lagern