Paprika Pulver

Nach Pfeffer ist Paprika das wichtigste und meist verwendete Gewürz in den meisten europäischen Küchen. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Schattierungen von grasgrün, über gelb und orange bis leuchtend rot. Die Farben variieren dabei je nach Reifegrad der Schote.

Für unser geräuchertes Paprika Pulver werden zunächst von Hand ausgesuchte, reife, rote Paprika verlesen, anschließend über Eichenholz geräuchert und getrocknet. Dieser Arbeitsvorgang dauert mehrere Tage, in denen die Paprikaschoten über 90% ihres Gewichts verlieren. Nach der Räucherung und Trocknung werden die Schoten schonend gemahlen. Das so entstandene Paprika Pulver überzeugt durch seinen aromatisch-rauchigen, aber auch fruchtigen Geschmack. 

Good to know:

In Spanien wird das Gewürz zum Beispiel in vielen traditionellen Gerichten wie
Chorizzo oder Paella verwendet. Paprika Pulver passt aber hervorragend zu allen Gerichten, denen ein rauchiges Aroma zugute kommt: Ob in Fleischgerichten, in Suppen oder Soßen, in Gemüse- und Reisgerichten, als Grillmarinade, in Gulasch - den Einsatzmöglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt.

Unser COLORFUL SPICES TIPP für Paprika Pulver:

Eine frische Scheibe Brot mit Butter, darauf eine Prise von unserem geräucherten Paprika Pulver – schon hat man ein einfaches Butterbrot aromatisch aufgepeppt! Auch auf Eierspeisen macht sich das Aroma dieses Gewürzes gut, ebenso in Marianden für Grillgut.

Zutaten: Geräucherte Paprika edelsüß gemahlen

• Kann Spuren von Sellerie und Nüssen oder Senf enthalten
• Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbarem Standbodenbeutel
• Bitte kühl dunkel und trocken lagern